Un reciente informe de la Contraloría General reveló fallas en el manejo de los alimentos del programa Wasi Mikuna en instituciones educativas de Arequipa. La supervisión, realizada a finales de octubre de 2025, evidenció irregularidades que comprometen la seguridad de los productos destinados a los estudiantes.
El órgano de control identificó que dos colegios, la I.E. N° 40211 Héroes del Pacífico y la I.E. N° 40134 Mandil Azul, no registran diariamente el ingreso y salida de productos en sus kardex. Esta omisión impide un control adecuado del stock y la trazabilidad de los alimentos. Esto genera riesgos de desabastecimiento y deterioro de productos ante la imposibilidad de verificar su existencia de manera periódica.
La situación es particularmente preocupante en la I.E. Héroes del Pacífico, donde se detectó la falta de fumigación del ambiente de almacén. Además, la institución incumplió las indicaciones de limpieza y desinfección del área de recepción de alimentos consignadas en los anexos de la Norma Técnica del programa.
Estas negligencias podrían generar contaminación cruzada en los alimentos, con la consecuente afectación a la salud de la población estudiantil. El informe advierte que no se están previniendo adecuadamente los riesgos de contaminación en el ambiente de almacenamiento.
Colegios supervisados en Arequipa
La supervisión se enfocó en el cuarto hito de control del proceso de recepción, almacenamiento y distribución de alimentos de la sexta entrega del año 2025. El examen abarcó una muestra aleatoria de cuatro instituciones educativas del ámbito de la UGEL Sur en los distritos de José Luis Bustamante y Rivero, Paucarpata y Mariano Melgar.
La Contraloría instó al titular de la entidad a adoptar acciones preventivas y correctivas inmediatas. Se recomendó implementar medidas que aseguren la continuidad del proceso y garanticen el logro de los objetivos del programa de alimentación escolar.
Las autoridades disponen de un plazo de cinco días hábiles para comunicar las acciones adoptadas ante estas situaciones adversas.
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